水环真空泵在食品工业生产中占有重要地位。据统计，泵的能耗约占全国发电量的20%。因此，提高泵的技术水平、改善运行条件对节能降耗具有重要意义。水环真空泵传统水泵运行依赖于阀门控制其运行状态，选型时需要增加扬程富裕量以保证运行安全。泵在实际运行时克服阀门阻力造成能源过度消耗，很不经济。如将变频器与泵结合，利用变频调速控制水泵运行，可以达到节能降耗的效果。变频器控制水泵运行的工作原理变频器控制水泵运行，主要控制泵的运行转速，具体运行原理以及节能方式如下:在泵、阀、管路组成的管道系统中，泵克服管道系统阻力，输出水或其他介质。
在无变频器控制的管道系统，泵的流量通过出口阀调节，泵须克服阀门和管路两者所形成的阻力;在有变频器控制的系统中，则全开泵进出口阀门，泵只须克服管路阻力，不受阀门影响，降低了管道系统对泵的扬程需求。此时，如需改变泵的流量，可以调整泵的转速，使泵扬程与管道系统阻力匹配。管道系统阻力与流速有关，即与泵送流量有关。为水泵调速运行时性能变化的原理图，当水泵进出口阀全开时，泵工作转速n1，泵的工作点A(流量Qa、扬程Ha)，管路系统的阻力曲线为HＲ1;当系统需要的流量为Qb时，传统的调节方法是关小泵出口阀，泵的工作点左移到B点，管路系统的阻力曲线为HＲ2，泵扬程随之上升到Hb;如采用变频器调速，则管路系统的阻力曲线为HＲ1不变，泵的工作点左移到C点，泵工作转速n2，泵扬程Hc。
