往复真空泵机组的工作原理如图所示。主要部件是气缸1及在其中做往复直线运动的活塞2。活塞的驱动是用曲柄连杆3来完成的。真空泵机组除上述主要部件外还有排气阀4和吸气阀5.运转时，在电动机的驱动下，通过曲柄连杆机构的作用，使气缸内的活塞做往复运动。当活塞在气缸内从左端向右端运动时，由于气缸的左腔体积不断增大，气缸内气体的密度减小，而形成抽气过程，此时容器中的气体经过吸气阀5进人泵体左腔。当活塞达到最右位置时，气缸内就完全充满了气体。接着活塞从右端向左端运动，此时吸气阀5关闭。气缸内的气体随着活塞从右向左运动而逐渐被压缩，当气缸内气体的压强达到或稍大于大气压时，排气阀4被打开，将气体排到大气中，完成一个工作循环。当活塞再自左向右运动时，又吸进一部分气体，重复前一循环，如此反复下去.直到被抽容器内达到某一稳定的平衡压力为止。
传统的保温杯是由内外两层玻璃制成的，中间抽成真空，用以隔绝热传递，所以杯胆底部都有一个抽气尾，这个抽气尾极易碰坏，所以，无尾真空技术诞生了，无尾真空技术就是用特殊的工艺焊接玻璃口，所以没有那个尖尖的抽气尾，避免了抽气尾碰坏而损坏杯胆。目前市场上销售的不锈钢真空器皿,由于抽真空的技术手段不同,大体分为：管式真空—有尾真空、整体抽气—无尾真空二种不同工艺技术的产品。“有尾真空”属传统的工艺技术，“无尾真空”是目前国内外最先进的工艺技术之一，即器皿在真空的环境条件下，由计算机控制完成抽气、封焊、冷却的工艺过程。这种技术手段生产的不锈钢真空器皿。
